一日三餐话蔬菜 人的身体就好比一台机器，机器缺了油就会停止运转，人的身体如果没有维生素及蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种营养元素来源源不断补充，就难以生存。当然，上述的营养元素大部分可以从鸡、鱼、肉、蛋或水果中得到，可是从我们目前的生活水平来看，人体需要的维生素主要还是来自蔬菜。 什么叫蔬菜呢?简单地说，蔬菜就是可以做菜吃的草本植物。它以十字花科和葫芦科的植物居多。我们常吃的，如白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、辣椒、西红柿等，统称之为蔬菜。它们都含有丰富的营养，但又有各自的特点--各种维生素的含量不同，就胡萝卜素来说，同样都是100克蔬菜，菠菜含有3.87毫克，胡萝卜含有3.67毫克，鲜蒜头则是空白。 我们在日常生活中，不但要多吃蔬菜，更需要了解它们。这是因为人体一旦少了某一种营养元素，就会导致疾病的发生。你有贫血病吗?请经常食用菠菜，因为菠菜含有不少的维生素B6,而维生素B6可以起到医治贫血病的作用。此外，它还含有为数不少的其他维生素B以及钙、磷等营养成分。你的胃口不佳，食欲减退吗?就请食用适量的鲜蒜头，因为它含有维生素B1。据介绍，每100克的鲜蒜头就有0.24毫克的维生素B1，而它的功能是帮助消化的。因此，适当地吃些鲜蒜头就可以增加食欲。你想使自己的伤口尽快愈合吗?请适量地吃些辣椒。因为辣椒含有数量惊人的维生素C.据科学统计，每100克的辣椒就含有185毫克的维生素C，它比其他蔬菜的含量要多好几倍。你患有夜盲症或干眼吗?就请常吃些胡萝卜。因为它含有比较多的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体这个特定的环境中，可转化成维生素A,这对夜盲症、干眼病有很好的疗效。以上这些都说明了蔬菜是良药。 古人说：问渠哪得清如许，为有源头活水来。诗句告诉我们，水清，在于有源头活水，同样道理，人体健康，也必须靠多种维生素来补充。因此，即使是一个身体健康的人，在日常生活中也必须尽可能吃多种蔬菜。然而有些人不吃带药味的蔬菜，如芹菜;也有一些人不吃带辣味的，如辣椒;更有一些人不吃带酸味的，如西红柿。另外，还有一些人对合口味的蔬菜，连吃数餐、数日，甚至到吃厌为止。这些都是挑食、偏食的弊病，它不能提供肌体所需的多种维生素，应该尽量克服。 蔬菜是人们一日三餐中不可缺少的，如能食用多样化，那得到的将是健康长寿。 蚂蚁 若是问你世界上力气最大动物是什么时，有人可能会想到体积庞大的大象，有人可能会想到身手敏捷的老虎，或许还有人会提到沙漠中的骆驼。但想必很少人会想起渺小、不起眼的蚂蚁吧。说出来，恐怕没多少人会轻易相信，但事实就是如此。 美国哈佛大学的昆虫学家马克莫费特，是一位对亚洲蚁颇有研究的学者。根据他的观察，10多只团结一致的蚂蚁，能够搬走超过它们自身体重5000倍的蛆或者别的食物，这相当于10个平均体重70公斤的彪形大汉搬运3500吨的重物，即平均每人搬运350吨，从相对力气这个角度来看，蚂蚁是当之无愧的大力士。所以，一些十分沉重的食物没多久就会被浩浩荡荡的蚂蚁大军搬运完。 我曾经想过一个问题：为什么当一只蚂蚁发现食物时，没多久就会有一大群蚂蚁前来接应?我也试图寻找着这个问题的答案，但因为那时还小，没太大的毅力，所以不是那么的成功，唯一能做安慰自己的答案也无非是蚂蚁能发出一种气味，这种气味使得蚂蚁与蚂蚁之间似乎变为 心灵相通 ，所以一只蚂蚁找到食物后，不久，就会跑来援军。 一般的，蚂蚁可以分为四类：蚁后、雄蚁、工蚁和兵蚁。四类蚂蚁系系相关：蚁后与雄蚁进行交配， 新郎 寿命不长，不久便会死去，蚁后脱掉翅膀找到合适的地方繁殖后代。发育成熟的蚂蚁又根据形态特征分为工蚁和兵蚁。工蚁主要是伺养幼蚁和蚁后，兵蚁是为保卫群体的一种 武器 。又有谁能想到小小蚂蚁竟分工如此精密。把生活处理的井然有序，有条有理。 说完了蚂蚁的分类，该讲讲它们的生活习性了。 蚂蚁在15℃～40℃之间可正常生长，但最佳温度为25℃～35℃之间。冬季低于10℃就会进入冬眠。蚂蚁的土壤湿度应控制在10℃～20℃之间，空气相对湿度应控制在70%～90%之间。可见蚁后当初选洞穴的用心之深。 蚂蚁，一种微不足道的小动物，却不知蕴藏了多少秘密。它的身世可谓是个谜，可这个谜不知何时能解完。或许几十年，几百年，甚至几万年。