在我的童年中，最值得我炫耀的就是我会做土豆泥。我做的土豆泥又香又嫩，都可以与肯德基的相媲美呢。

做土豆泥的第一步是挑土豆，要挑卖相好长得漂亮的。其次要削好土豆，将土豆放入锅内蒸熟。接着就是最关键的一步--调配酱汁，将一小块黄油放入水中，加入适量牛奶，白胡椒粉，蚝油和生抽，大致搅拌后放入微波炉内加热20秒，它出来后再充分搅拌--因为这时黄油已经融化，更好搅拌。这时取出已蒸好的土豆，用工具将其捣成泥，然后晾晒土豆泥，使其变温，随后将调好的汁放入锅中收汁并煮熟。最后将顺滑香甜的酱汁浇在白嫩嫩的土豆泥上，这道菜就大功告成啦！

我第一次做土豆泥的时候小心翼翼，十分紧张，就怕做错一步，当然我成功了。随后我又做了一大锅土豆泥。并心血来潮将，我做土豆泥的过程发布在了抖音上，不用想--那一天一家人守着一锅土豆泥埋头苦吃，爷爷还夸我做的好呢！

但后来的某一天同学来我家玩，洋洋得意的我决定给他露一手，沉浸在兴奋中的我头脑一热手一抖，不小心把老抽当生抽用了，做出来的成品又黑又恶心，让人一点食欲都没有--拿出好戏演砸啦。

这就是我的拿手好戏，有机会你也来品尝一下我的张氏土豆泥吧！