红薯这种农作物，曾经为中国的发展做出过巨大贡献。在上世纪，由于其它农作物的产量低，红薯就做成了主要粮食。早上稀饭锅里煮红薯，吃红薯面窝窝头，中午吃红薯面条，晚上是稀饭锅里煮红薯干子。吃得人一看到红薯就想吐，但是没了红薯又没有其它东西吃。当然这一切都是听奶奶说的。现在偶尔吃一两次红薯觉得像珍馐美味，那又甜又面的感觉简直像吃到了天鹅肉一样，有时候妈妈买点红薯面条回来，我们全家人吃的那个香呀，那种又劲道又有点酸甜的味道，加上点蒜泥和香油，是好吃的不得了耶。我对奶奶说：你说你们以前过苦日子，只能吃红薯，这么好吃的东西怎么我们想吃都吃不到呢？奶奶哼了一声说：现在富裕了，吃的是细米白面，要是让你天天吃红薯你就知道了，三天让你吃的肚子胀，五天让你吃的吐酸水，看你还说不说红薯好吃。

的确，社会发展了，红薯成了稀罕，要想再吃红薯可真不容易。前几年到舅舅家里去，舅妈说要栽红薯，这可把我们乐坏了，想着可不用发愁没红薯吃了。

春天，舅舅翻了地，起了垅子，又去集市上买了些红薯苗回来。他们在每个垅子上刨两排小坑，把红薯苗插进去，浇点水，再把土封上。舅舅说这就算栽好了。我很惊诧，原来红薯这么好种。舅妈笑着说：秋天等着回来吃红薯吧！

我盼望着秋天的到来。期间我回家了几次，看到红薯蔓长的郁郁葱葱，心型的叶子把整个地都铺满了。有一次看到舅舅在地里在翻红薯秧子，他说如果不翻的话，红薯秧子上会长出根来，这些根也会结红薯。我说：“那不是更高产了吗？”舅舅说：“如果让秧子上也长出根的话，主根上的红薯就长不大了，所以要翻一翻，不让它从秧子长出根来。”啊，原来种红薯还有这么个讲究呀！我想着。

深秋时节，舅舅家的红薯该收获了。一场寒霜把红薯叶子冻成了褐色。经太阳一晒有的慢慢的干掉了。舅舅他们全家开始忙着收红薯了。我们一起忙活，先用镰刀把红薯秧子割掉放到一边，然后用钉耙挖。一耙子挖下去，再往上一撬，用手一提红薯腕子，硕大的红薯就被提了出来。一棵上有五六个呢，大的有碗那么的，红色的外衣，雪白的瓤。用小刀削一个生吃，脆中带点甜，虽然比不上水果，但渴了同样可以解决问题。

走的时候舅舅給我们装了好几袋红薯，让我们慢慢享用。

这就是红薯，奶奶妈妈和我三代人对它有着不同的感受。这其中的缘由只有经历过的人才能体会得到！