在我的老家安徽合肥，走亲访友拜年，家家户户的餐桌上，挂面圆子绝对是压轴菜，因其圆圆的样子，便被赋予了团团圆圆的美好寓意。因此，每年的腊月二十八，做挂面圆子变成了合肥人的风俗。

一大早，我们一家人就匆匆忙忙，厨房里不是传来厨房里不时传来噼里啪啦的声响，外面也不真是哪位调皮的孩子玩起来擦炮。外面也不知是哪位调皮的孩子玩起来擦炮，我嗅着香味，走进了厨房：外公不慌不忙的把挂面放入锅中，外婆则在旁边“咚咚咚”的切葱，两个人配合极其有默契。这边刚把挂面捞起，那边的调料就都准备好了。哥哥在旁告诉我：“你今天和我一起搅拌均匀，挂面圆子好不好就看我们了!”说完，就把我拉到餐桌上，桌上只有四样东西，一碗面、一些肉沫、淀粉、。

我们全家人都分别有了任务：妈妈用拳头敲打我与哥哥拌好的面条，外公外婆将他们搓成圆形，大姨则是最后一部炸。我小心翼翼的单手拿擀面杖，另一只手慢慢的抓住盆子的边缘旋转，一会儿用力太小，一会儿打偏了，我不得不重新敲击，渐渐的，我掌握了技巧，我用小指勾子盆子的缝隙，不再翻转，只是轻轻摇动，另一只手，拽着擀面杖的底部，重重向下敲击，在这个提起来的空档，哥哥用大手把所有肉沫拎入妈妈的“地盘”上， 妈妈立刻用拳头击打 ，外婆外公则从旁边揪出个球，摆到菜板上，未熟的挂面圆子晶莹剔透，发出淡淡的清香，属于小家碧玉型的“玉团”，被大姨炸后，更是滑润顺口，肉香绵软，口感很Q，含在口中别无所求，吃后回味无穷，令人享受无比。又香又脆的香味，钻入我的鼻腔，发出致命的香味，令我欲罢不能，口水都流了下来，全身上下99.99%的细胞都催促着我快点将它放入口中，只有0.01%的理智警告我，我才狠下心，转过身不再面对那美味佳肴。

上菜时，挂面圆子很快便被瓜分，这种味道是甜的、咸的，还有一股浓浓的年味融入其中，令人难以忘怀。