有时候，人们为了办一件事情，需要朋友帮忙，如果对方不表态或者拒绝相见，这样的情况，你常常会听到求助者笑着说："吃了闭门羹啦!"

我们知道，羹在古代是指羊肉制成的糊状食品。后来慢慢的素食也作羹。凡是将粮食、果品和蔬菜煮成有浓汁的食品，都可以称为羹，如我们吃过的粟米羹、莲子羹等，到如今人们连普通的浓汁食品也称为羹了。

"闭门羹"是什么样的"羹"呢?其实，这不是什么特殊种类的食品，而是从古代闭门拒客的一个故事中流传下来的掌故。

相传在我国唐代，宣城女子史夙长得如花似玉，琴、棋、书、画样样精通，于是很多年轻的男子，便慕名纷纷来拜访她，希望与她成为朋友，但是不少人却因为很难见到她，而不能如愿。

为什么很难见到她呢?因为她会客时，有一条不成文的规矩：她首先要求客人献上一首诗，她看中诗文后，才愿意与客人一见，然后才有可能谈到交朋友。

如果客人不会作诗，或者献上的诗文不被她看中，她就叫家里人在门口以一碗羹相待，婉言拒绝会客。

天长日久，来访的客人们见了羹，也就心领神会，便主动地告辞了。

以羹待客就是拒绝会见的意思，所以人们便把这羹，称为史夙的"闭门羹"。这个故事流传下来之后，人们便把"闭门羹"作为拒绝的代名词，只取"闭门"之意而无羹招待。