俗话说：“民以食为天”，每个地方都有自己的美味。对于老北京来说，最有名气的莫过于这两样：“全聚德烤鸭”和“张记冰糖葫芦”。而我最喜欢的还是“张记冰糖葫芦”，那才叫一个“绝”呢！

在那家百年老字号里，有着各种各样的冰糠荫芦。有水果香蕉的，它外面裹着一层浓浓的黑巧克力，巧克力外面是冰糖，里面是香蕉，香蕉的上下各嵌着一颗山楂，像是挺立于黑土地中的两朵玫瑰花；有核桃豆沙的，它上面的山楂被切开了一大半，像一个张开嘴的娃娃，娃娃的嘴中含着一大块豆沙，豆沙中镶嵌着半颗核桃仁，一串上面大概有五六颗的样子，每个小娃娃都穿着一件缥缈的纱衣；还有提子柿饼的，它笫一个串的是山楂，上面点缀着些芝麻，好似一个满脸麻子的宝宝；第二个串的是柿饼，一个薄薄的柿饼，在冰糖中包着，柿饼上有许多纹路，就像一朵花，但不同的是，这是隔”雾“看花；笫三个串的是青提，在冰糖的衬托下，青提更似玻璃匣子中的玉石珠子；还有很多，很多。真是琳琅满目，让人看了就垂诞三尺！

吃冰糖葫芦时，我喜欢顺着棍子把山楂给捋下来，然后把一个山楂含在嘴中，慢慢的让糖在口中融化，那种甜呋直沁心田。等糖水流下肚后，再把山楂咬碎，含在口中，使劲吸那酸味，等把牙给酸”倒"了,再连忙把山楂咽下肚.如果吃的是核桃或者是提子,我就一囗气把它全部都咬碎了,再把它含在囗中,尝那股怪怪的甜味。

相传冰糖葫芦源于隋末,盛行于明清.此后便成为传统小吃.记载:"冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红.海棠果.葡萄.山药.核桃仁等,蘸以冰糖,甜脆而凉."发展至今,形成具有几十种特色花样的时尚小吃。记载此物可消食.散淤.止痢,特別是助消化,为冬季消积食之物。咬破那透明的"糖衣",首先听到的是"糖衣"清脆的破裂声。将糖和山楂一起含在嘴中慢慢地品味,甜甜的,酸酸的。耳边不禁又回荡起那首赞美冰糖葫芦的老歌:

都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜。

都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸。