清载："牡丹花瓣，汤焯可，蜜浸可，肉烩亦可"。洛阳的饮食文化中，有菜肴、花酒、点心等。从用料上讲，有以花生为主料者，也有为辅料者。从作用而分，有作香料的，以有作色剂的，牡丹花在烹调上用以煎、炸、氽、蒸、酿等法加工，或配以山珍海味成为宴席上的美味佳肴。

牡丹花具有丰富的有益于人体的营养物质。据中国科学院等单位对牡丹花瓣和花粉的化学测定结果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多种有益于人体的营养物质。含有13种氨基酸，其中有8种是人体所需的，且含量较多；含有多种维生素、糖类、黄酮类，另外，还有多种酶、7种常量元素和5种人体所需的微量元素。

牡丹花制作饭食，不仅有丰富的营养，而且在加工制作过程中，无论是滑炒，勾芡、还是清炖，牡丹花浓郁的香气，具有终久不变的特点。

汉牡丹有五大特点，其背后又有一个美丽传说，再加上其文化、旅游、食用价值，由而闻名中外，每年的游客络绎不绝，与临城的溶洞还有扁鹊庙以及太行山形成独特的旅游路线！

参考资料：

邢台柏乡汉牡丹园是国家牡丹芍药资源保护区，柏乡汉牡丹园隶属于柏乡县汉牡丹花卉开发有限责任公司创办。占地面积88000平方米，建筑面积2600平方米，园内囊括了洛阳、菏泽、安徽、甘肃以及日、美、法等国内外牡丹珍品全部的九大色系上千个品种，以世界牡丹的活化石——汉代牡丹总领群芳，设有亭台楼阁、湖光水色的20个景点点缀其中，堪称世界丹花的总汇。并展示了大量春秋战国以来的珍贵出土文物，与汉牡丹交相辉映，构成了历史和牡丹特殊的文化品格。

汉牡丹园每年4月10日至5月25日，牡丹、芍药相继开放。是赏花旅游的最好时节。

每年九、十月份牡丹栽培的好时节，牡丹销售红红火火，并引用先进科技手法，扩建温室大棚，使牡丹错季开花，春节有催花牡丹上市，为喜庆的节日更添一份富贵。