以前，我生活在衢州时，经常到一家烤饼摊上，去买烤饼吃。那里，我可忘不了，做烤饼的矮伯伯，我更是忘不了。

我们来到摊子，那里是一条小吃街，烤饼摊在最前头。我走过去，只见一辆摆满菜、肉、调料的三轮车旁，放着一个大烤炉。那烤炉和三轮车，已经很旧了，特别是那三轮车，车头和车身已经有些锈了，轮胎也磨损得厉害，外面的胎皮已经有些要脱落的样子了。三轮车上立着一根木棒，上面拴着一个灯泡，那灯泡均匀地照射出了柔和的光。在灯光下，我看清楚了做烤饼的老板。他是一个中年男子，但看上去有些苍老。可能是长期在烟雾缭绕的小街中被熏老了一些吧？再看他，矮矮的，比我高不了多少。他长着一张国字脸，浓浓的眉毛，眼睛不大，鼻梁有点塌，嘴唇厚实。

我告诉了他要买的种类和数量，便站在一旁看着。

只见他用手，拿了一大团面团来。那白白的面团在灯下泛着幽幽的光，犹如一朵雪莲花在月光中等待绽放。但，那面团很快就被一双强劲有力的大手捏变了样。那双大手先把面团揉一揉，再按扁，接着拿起来，然后把面饼往砧板上一摔，两只手像梭子似的。他一手不停地转动，一手将面团塑形，等面团捏成圆圆的，中心凹边上凸的面饼时，舀一大勺新鲜的五花肉夹合着梅干菜往面团里塞，紧接着抓一把绿得可爱的葱花，往上面一洒。动作干净利落，一看就是熟能生巧的老师傅。最后他又稍稍沾了水，往饼的一面上均匀地涂了一层，便托着饼，快速地贴在了烤火炉的炉壁上。那烤炉被碳烧得火光闪烁，仿佛要蹿出来似的。我看到火光把他的脸映得通红，连额头上细密的汗珠也映得像一颗颗晶莹剔透的珍珠。接着伯伯扭过身去，那双手有做起了那娴熟的动作……

虽然他身高不高，虽然已经深夜，虽然他已经忙碌了一天，已经很疲劳了，但他依旧那样坚定，一丝不苟地做饼，令我肃然敬佩！