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做凤梨酥

作者:程雨欣 2019-10-13

今天,我们来到了上海联怡枇杷乐园秋游。在那里,我做了有生以来第一个中式点心――凤梨酥。

首先,我们洗好手,来到了一个“隐藏”在大棚内的教室。原本我还以为就是把半现成的凤梨酥给美化美化,逗逗我们开心而已,但现在桌子上五花八门的工具和材料完全颠覆了我的想象,难道学校这回给我们动真格了,我这样想着,我们不会把那搞得乱七八糟吧?

和我想的一样,果然老师这回为了提升我们的动手制作能力,给了我们一次难得的锻炼机会,顿时让我兴致爆棚。很快,我们在老师的要求下洗完手,戴上了口罩和手套,出于卫生的考虑,我们还穿上了围兜,俨然成了一个个小面点师了。

一切准备就绪,老师终于让我们开工了。她先让我们把黄油、糖、面粉和蛋液倒进一个超大不锈钢碗反复揉捏,直到所有材料都被捏成一个球形的面团。一开始,我还觉得蛮好玩的,把面团一直拉拉扯扯,可面团却越来越粘手。原来,手心里的温度融化了黄油,使其更加粘稠,让我不禁疑惑:就这么黏黏糊糊的东西,会好吃吗?

接下来的步骤更是个技术活,需要将整个面团平均分成七个小块,并搓成圆压扁。说起来容易,做起来难。粘性十足的面团就是不想分开来,紧紧缠住对方,如同一对恋人。同样,硬梆梆的馅料也要分成七个小块,包进面饼里。这个过程也很复杂,我包的圆子就好几次“露馅了”。

经过几番折腾,终于可以轻松点了。我们把自己的凤梨酥坯放进模具,用手轻轻一按,成了长方体了,总算可以送去烘烤了,我好期待呀!

大约三十多分钟后,凤梨酥出炉了,散发出一股浓郁的香味,顿时让我垂涎欲滴,恨不得马上大开“吃”戒。

快乐的时光总是那么短暂,老师帮我们把凤梨酥一一装进精美的盒子里,依依不舍地离开了这个给我们带来无限欢乐的地方。

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