今天，我和妈妈共同完成了一道菜叫做"凉拌马兰"。这道菜好吃又营养，但工序很复杂，分下面几步完成：

第一道工序：去马兰的黄叶，并剪掉根部(老头);

第二道工序：用清水冲洗马兰两遍到干净;

第三道工序：把水烧开，然后将清洗干净的马兰放进去，盖上锅盖(我问妈妈为什么要在开水中放，答---为了保持马兰的本色绿！);

第四道工序：等马兰变的无精打采时，把它搅拌一下，捞出，并挤干水分，切碎;

第五道工序：把切碎的马兰放入锅里，再将事先准备好的配料拌进去，倒上适量的盐、味精、香油等。

最后出锅装盘，终于完成了，太高兴、太激动了，手一滑不小心把盘子一歪，一半的“凉拌马兰”给土地爷爷吃了，这真是太可惜了！

我从做“凉拌马兰”发现，做菜要讲究色、香、味；还要讲究营养与卫生。我更发现妈妈做每一道菜的辛苦与不易。