酒刚烈如火茶柔情似火，将渊远流长海波澜壮阔。——题记。

中华文化渊远流长，博大精深是中华民族智慧的结晶，酒在我国有7000多年的历史，中国被公认为酒的故乡，我国是酒的故乡，也是酒文化发源地，古人把酒谓之为“春”。

有人说，酒代表痛苦，有人说，酒代表幸福，有人说，酒代表离别，有人说，酒代表相聚，有人说，就代表祝福，也有人说，酒代表胜利。酒，在人类文化的历史长河中已不是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，既酒神精神的象征。酒文化是一种名人文化，从古至今，名人与名酒名不可分，李白有举杯邀明月的雅兴.曹操“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”抒发壮志未酬，人生苦短的慨叹，苏轼有把就问青天的胸怀，欧阳修有酒逢知己干杯少的豪情壮志，陶渊明有《饮酒》不与世俗同流合污的高尚情怀情操，这些就是利用名人文化而且打造的类型。

酒文化是一种地域文化，“一方水土养一方人。”酒文化成为地域文化的代表，从诞生开始，就摆脱了纯料具体“物”的状态，逐渐积淀升华成一种精神范畴的文化中国的酒有很强的地域性，没给地方所产的酒都是不可复制的。贵州的茅台，四川的五粮液，山西的汾酒，每个地方所产的酒都是不可复制的。酒是一种文化，中国上下五千年就是一个酒的文化。

酒文化是一种历史文化。关于酒的起源历来众说纷纭，不过人们普遍认同的有猿猴造酒，仪狄造酒，杜康造酒三种。曹操的乐府诗《短歌行》中提到“何以解忧，唯有杜康。”这里，杜康是酒的代名词，是酿酒的祖师。距今四千多年前，杜康为了选出好酒,决心寻找最好的泉水，后来他终于找到了“千里溪山最佳处一年寒暖酒泉香。”的词。

酒文化是一种礼仪文化。中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪，礼节，延续至今酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时酒杯要低于对方等等，中国是一个礼仪之邦，以敬为礼，谦和礼让，礼在中国社会生活中占有相当重要的地位，酒宴上的礼仪即是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。

“文人墨客三点血，江湖相逢半盏春。”酒是一种文化中国上下五千年就是一个酒的文化，酒的味道，中国的味道。